第2730章
食材玄月都已经处理过了，不管是主料鱼，还是另外的两种辅料，全部用的都是精处理，而精处理自然不是一般的简单清洗。毕竟，这些食材的品级全部都是次等，不经过精处理就想做出较好的味道，别说是玄月做不到，就连古争也不容易做出来。 起锅烧油，油热之后玄月把两种辅料先放入锅中翻炒。 酸辣的味道弥漫起来，这是一种恰到好处的酸辣，闻之让人醒神，可又不至于让人想要打喷嚏。 两种辅料炒好之后，玄月把之前已经片好的鱼片放入锅中小炒了一会，随后又将锅中的这些食物，倒入了一旁火上的坛子里。 为了今天做这个鱼汤，玄月也是专门做了这个炖鱼汤的坛子。 次等品质的鱼，想要熬出好喝的鱼汤，对火候的掌控非常重要，玄月一边施展控火诀控制火势，一边留意锅中鱼汤的变化，原本就很浓郁的酸辣香味越发浓郁，鱼肉的香味也慢慢泛了起来，汤的颜色也逐渐变得奶白。 “成了。” 一会工夫后，玄月收了控火诀，灭掉了坛子下方燃烧的柴火。 做成了第一道鱼汤，玄月的脸上并没有太多的开心，她期望能将鱼汤做出极香化形的效果，可事实上想用次等食材做出极香化形真的不容易。 鱼汤做好之后，玄月接下来要做的是两道热菜中的那道荤菜。 今天在小溪中抓了不少河鲜，玄月要做的这道荤菜是炒虾仁。 古争和玄月都不知道这种足有一快子长，可身体却像拇指粗的虾叫什么，只是知道这种表皮看起来比较斑斓的虾并没有毒。 虾之前玄月就已经处理好了，所以现在石碗中放着的是一碗干净的虾仁，这道菜除了虾仁这个主料之外，还有两个像是苹果一样的辅料。 辅料是一种水果，这种水果产自猴山，今天在猴山上寻找能够用来烹饪食疗的食材时，玄月尝过了这种水果之后，当时就有了要用它来做虾的灵感。 看起来像是苹果的果子，果肉也很像是苹果，已经被玄月处理过的它，此刻看起来就像是捣碎的果酱。 锅中放了少许油，玄月将果酱倒入其中翻炒，当果肉完全化掉变成一滩颜色微红的汤汁时，玄月把处理过的虾仁放入其中，炒了一会之后，又加入了少许的盐。 像盐和糖之类的调料，古争他们也并未带入这个空间世界，但这里并不缺这种东西，如果真需要用到糖，玄月可以熬果糖出来，而像现在用到的盐，则是一种在这个空间世界里并不算难以得到的矿物盐。 虾的香味和果香本该是比较冲突的气味，可玄月烹饪的这道菜，虾不是洪荒中的虾，果也不是洪荒中的果子，这两种气味混合在一起不仅不冲突，反倒引人垂涎。 ‘果味虾仁’不是一道耗时的菜，所以很快也就被玄月给做好了，这道菜同样也没有极香化形，但在经历过鱼汤没能极香化形之后，玄月已经不那么失落了。….玄月要做的第二道菜和第三道菜都是凉拌菜，这两道凉拌菜同样也是一荤一素。 把两道凉拌菜调好，趁着它们入味的工夫，玄月也正好可以做最后一道素材。 两道凉拌菜中的第一道是荤菜，其中的主料是玄月在小溪中抓的一种看起来像是鱼，其实并不是鱼的食材，它的身上有坚硬的外壳，肉相对来说比较少。 玄月本来是不打算要这种食材的，但当时古争随口的一句话让他改变了原本的想法，古争说这种像鱼一样的东西，它的肉凉拌着来吃，应该别有一番风味。 古争当时在小溪边说的那句话，便是玄月的灵感来源，但师尊只是这么一说，徒弟要想去将它完美呈现，却是要费很大工夫的一件事情，毕竟两人饮食之道上不在一个境界。 之前玄月已经做过了处理，‘甲壳鱼’的壳已经去掉，留下的只有一盘子带着软骨的鱼肉，且这些鱼肉之前也已经焯过水了，算是已经八分熟，现如今玄月要做的只是配调汁来将其凉拌。 已经有了思路，调汁做起来也不费什么时间，做好了调汁的玄月将调汁淋在了鱼肉上，然后将肉搅拌。这道凉拌的荤菜，鱼肉是主料，其中配料就用了一种，那是一种小溪中的水草，它不像是一般的水草那样绵软，反倒像是脆而多汁的蔬菜。 玄月要做的第二道凉拌菜是素菜，这道素菜所用的主料是木耳，颜色共分为‘黄白黑’三种，除了黑色的那种常见之外，其余的两种都是洪荒中没有的食材。 三种颜色的木耳，黑色的处理起来比较简单，至于黄色和白色的处理起来则是费了玄月一点时间。毕竟，黄色和白色的木耳都是洪荒中没有的东西，它们的口感跟黑色的木耳很像，可却带着一股说不出的香味，她想要最大程度的保留这种香味。 用三色木耳做出来的凉拌菜，对于玄月来说难度是在食材的处理上，至于说调汁的作用，除了让它们变成咸味之外，更多的作用还是突出食材本身的味道。 四道菜已经做好了三道，还剩下的最后一道是热菜，这道菜所用的食材有两种，一种是鸟蛋，另外一种则是蔬菜，而这两种食材，全都是猴子灵兽们平时常吃的东西。 鸟蛋没什么好说的，蔬菜让古争觉得亲切，因为这种个头圆圆的蔬菜很像是包菜，但这种蔬菜的口感跟包菜的口感完全不同，用同样的时间来炒，包菜炒出来是脆的，这种像是包菜的蔬菜炒出来则是软的，即便还没有吃过这种蔬菜，古争也可以通过道之眼看出，这种蔬菜炒过之后的口感会比较像是菠菜，但没有菠菜的那股碱味。 鸟蛋不用提前处理，只要烹饪之前打成蛋液就可以了，蔬菜则是要提前处理一下，为了将它那种特殊的香味逼出，也为了节省时间让鸟蛋变得更嫩，玄月事先已经将它焯过水了。….锅中油热倒入鸟蛋蛋液，煎蛋的香味立刻就弥漫开来，合适的时机玄月又把蔬菜放入其中，简单的翻炒了一会之后，这最后一道菜也完成出锅。 “师尊，开饭了！” 玄月将四菜一汤盛好，不忘将猴王送的猴儿酒也放在了临时的餐桌上。 古争睁开眼睛，望着玄月笑了一眼：“要不咱们师徒两个先喝一杯？” “好啊好啊！” 玄月眉开眼笑的给古争倒酒，两只酒杯很快碰在了一起。 由于古争现在的这具身体是妖兽的身体，没有手的他自然是无法像人那样去喝酒吃菜，他只能是通过术法来完成这些事情，这也让他庆幸好歹还有术法可用，要不然真像野兽那样在徒弟面前吃喝，那他宁愿不吃不喝。 “咳咳！” 一杯猴儿酒下肚，玄月忍不住咳了起来，这倒不是说她被猴儿酒呛到了，只能说是一种反差把她给惊到了。 玄月之所以这么想喝酒，关键还是古争给她的仙酒太好喝了，虽说她知道猴王酿造的猴儿肯定不能跟古争酿造的仙酒相比，可猴王毕竟也是灵智不俗的灵兽，它所酿造的猴儿酒味道应该不会太差才对。然而，猴王酿造的猴儿酒，给玄月的感觉却像是掺了太多的水一样，酒的味道真的很澹。 看着玄月咳嗽的样子，古争微微一笑道：“这猴儿酒真是成也灵智，败也灵智啊！” “师尊这话怎么说？”玄月好奇道。 “这猴儿酒本来是不错的，如果猴王没有足够的灵智，它也酿造不出这样的猴儿酒。但是，猴儿酒在酿造的过程中出现了问题，口感和功效只能选择其一！正是因为有较高的灵智，猴王选择了功效放弃了口感，所以原本口感可以更好的猴儿酒，也就变成了现在这个样子。不过，你是因为喝过师尊酿造的仙酒了，假如你根本没喝过好的仙酒，那么你第一次喝这种猴儿酒的时候，你会被惊艳到，会觉得这是一种佳酿！” 听古争这么说，玄月点了点头，如果没有古争的仙酒做对比，这猴儿酒的味道也真的挺不错。 “师傅，尝尝我做的四菜一汤吧！” 既然今天烹饪所用的食材是古争的命题，哪怕没有极香化形的出现，玄月也很想听听古争的点评。 “以你现在饮食之道的功力做基础，每一道菜的满分都是十分，为师尝过之后会给你打分，现在就先从这‘果味炒虾’仁开始吧！” 古争张口一吸，盘中的虾仁立刻飞入了他口中一个。 入口是酸甜的滋味，这种酸甜味道不算是特别的重，后面带着一点点咸的香味。 ‘果味虾仁’所用的虾，虽说是洪荒中没有的东西，但虾肉的口感还是大同小异，都是那种紧致和鲜香。 咀嚼了几下，古争将虾仁咽下：“这道‘果味虾仁’我给你九分的总分，其中八分是给你的发挥，另外一份则是给你的创意，用果子来做虾，味道不错的同时，创意也很不错。至于说欠缺的一分，这是没办法的事情，毕竟饮食之道考验的不单单只有功力，也还有对于食材的理解以及经验之类的这些东西。”….玄月忙不迭点头，她自然不会认为她已经做的完美无瑕，且她也知道，饭后古争会就这几道菜中她做的不足的地方，给她一些比较明确的指正。 古争尝的第二道菜是凉拌菜中的荤菜，这道菜所用的食材一共有两种，一种是甲壳鱼的鱼肉，另外一种则是水草。 八分熟的鱼肉更加突出肉中的那股鲜味，调汁的存在也将原本肉中的腥味压制到了最低，配上脆而多汁的水草，吃起来也是别有一番风味。 “为师并没有想到，当时只是随口的一句话，你竟然真的就挑战了凉拌鱼肉，所以也要在评分中给你加一分才行，而这道菜你的最终得分是八分！以你现在饮食之道上的功力，再加上手头的这些食材，你应该能做到将腥味完全消除，只留下鱼肉本身的那种味道！但是，你没能做到这一点，所以也就失了分，至于怎么才能做到这一点，为师想让你自己好好想想。” 不去管眉头微皱的玄月，古争开始品尝第二道凉拌菜。 脆脆的声响从古争口中发出，这道看起来最简单，只是凉拌了三种木耳的凉拌菜，却是古争目前尝的最多的一道菜。不过，古争尝的最多，倒不是这道菜最好吃，只是这道菜所用的食材有三种，想要发现更多的问题也就只能是多尝一点。 “食材的处理做的不错，这一块要给你加一分，但这道菜最终师尊只能给你七分的评价！” 古争的声音停下，玄月的眼睛都瞪大，在她的心中这道看似简单的凉拌菜，她觉得不应该比前两道的评分更低才对。 “这道菜的评分之所以最低，问题就是出在了你的自信上！你忘了师尊曾经告诉过你，在没有开启道之眼之前，每一道菜最好是亲尝过之后再上给客人。你现在还没有开启道之眼，所烹饪的这些食材，也完全是没有一点经验的那种！你的依赖是处理食材时对食材的了解，以及你饮食之道的天赋所给你的指引，但这两样都没有道之眼看的仔细，所以也就导致你得了这么一个低分。三种木耳，三种不同的香味，这一点没有什么问题，可问题出在了这三种木耳不能放在一起同吃，如果放在一起同吃，则会有一种让人不爽的朽木气息产生！” 古争的话让玄月赶紧拿起快子，她同时夹起三种木耳放在口中咀嚼。 “唔！” 玄月嘴巴鼓起，她不由得佩服古争的定力，她可是在有一些心里准备的时候，还忍不住有想吐的感觉！那何止让人不爽的朽木气息，那简直是让人想吐的朽木味啊！但是，自己做的菜就算是难吃也要吃完，觉得这样会让自己长记性的玄月，生生是把口中那些让她想吐的木耳给咽了回去。 “明天早上的早饭，为师还点这道凉拌木耳！”古争澹澹道。….“师尊放心，徒儿一定不让师尊失望！” 玄月并不担心同样的菜，明天她会做不好，既然已经知道了问题所在，如果是超出她现阶段理解范畴的，古争饭后一定会传授经验给她，如果没有超出她理解范畴的，古争就算是不讲，她觉得只要她用心去想一想，也能想到这种祛除朽木气息的方法。 “最后一道菜了。” 古争没有立刻品尝最后一道菜，他的脸上出现了玄月看不懂的笑容。 最后一道菜里面有煎鸟蛋，对于煎蛋古争有着特殊的感情，最初接触饮食之道的时候，他做了很多很多的煎蛋，后来教导熊三他们那些人的时候，这些人的入门厨艺基本上也是煎蛋！收下了玄月这个徒弟，如果不是因为时间不巧的这个缘故，古争也会让她先从煎蛋入门。 煎鸟蛋的味道，跟古争记忆中煎蛋的味道相比要差不少，再怎么说古争记忆中的煎蛋，基本上都是食材品级为普通的鸡蛋，而猴山上得到的这些鸟蛋，则是猴子灵兽们圈养的鸟，由于饲养方法不得当的缘故，原本食材品级要高于鸡蛋的鸟蛋，食材品级反倒是低了下来。wap..OrG “这最后一道菜里面有个加分项，就是蔬菜的选用比较好，如果不是这蔬菜提前焯过水，如果不是它跟鸟蛋混在一起炒，这道原本只是两种次等食材烹饪出来的菜肴，不会有这种略逊于普通级别食材烹饪出的味道，所以这道菜师尊给你九分！” 一个九分的出现，自然是让玄月的脸上浮现出了笑容，她赶忙将刚盛出来的汤放在了古争面前。 汤碗本来就不大，古争只是吸了一口，汤中久煮不烂的鱼肉片和汤汁便全都进入了他的口中。 酸辣的味道瞬间在古争口中弥漫，待到舌头习惯了这种酸辣之后，鱼汤所特有的那种香醇又泛起。 鱼肉虽是久煮不烂，可也算是煮的恰到好处，微微有些弹牙，但又不会显得难嚼，咀嚼间唇齿间都是鱼肉的鲜香气息。 “这道菜没有加分项，以你现在的饮食之道功力，这是一道实打实的九分菜！” 四菜一汤的评价里，古争对于汤的评价最短，玄月的表现也是最为激动，欢呼着的她直接跳了起来！虽说之前已经有九分菜出现，可那两道九分菜里都有选材选的巧的加分，而这道菜则是实打实的功力菜！即便古争没有明说，玄月也知道这道菜她对于火候的掌控已经达到了极限，包括熄火之后鱼肉还要在热汤里浸多久的时间，她都有在心中计算过，也正是因为如此的走心，鱼肉在被古争吃到的时候，口感才是刚刚好！ “别傻跳了，咱们师徒两个再喝一杯！”古争笑道。 菜还没吃完，一葫芦猴儿酒已经被师徒两个喝光。不过，猴王送来的猴儿酒可不止一葫芦，但当玄月要去拿第二葫芦猴儿酒的时候，她却被古争给制止了。 “猴儿酒今天你就别喝了，再喝将会影响等下食修药效的吸收。”古争道。 “师尊，你这是让我烹饪食修吗？”玄月眼睛一亮。 “没错，猴山上仙元比较浓郁，在这里也适合让你服用一道食修。”古争说道。 “那师尊是想让徒儿烹饪那道食修呢？” 玄月兴奋了起来，上次跟古争在洞府中的那段时间里，她曾服用过古争给她烹饪的食修，但这已经过去了一段时间了。 “玉简你今天也都已经看过了，你觉得为师会让你烹饪什么食修呢？”古争笑问。 . 小小羽提醒您：看完记得收藏小小羽的餮仙传人在都市