第一百七十三章 明天的卤菜只有十斤鸡爪
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一名叫做谢风的客人说道：“说到九龙峡的风景，的确听说非常漂亮。我其实一直都有去九龙峡耍一趟的想法。毕竟，九龙峡是我们长溪县自己的风景。还是应该去看一看。” 这话得到了店里其他所有客人的认同。 大家都表示，他们其实也都有去九龙峡看一看的想法。 谢风道：“既然如此，那我们就约一下，一起去九龙峡耍一趟。大家一起要热闹些。然后也顺便去那李老板的店看一看。大家觉得怎么样？” “行，可以。算我一个。” “我也去。” “还有我。” “……” 大家纷纷表示要去。 谢风见状,又说道：“那我建一个群，你们都加进来。然后我们在群里约。” “好，好。” “行，可以。” “……” 谢风建了一个群。店里所有客人都纷纷入群。 入群之后，大家继续吃面。 蒋材东的脸上现出淡淡的笑意。 这些家伙愿意去就好。到时候一定会因李悠老板的饭店而震惊。 同时也一定会庆幸和感激自己的推荐。 等到回来之后，也一定会再来自己这里说说感受。 还真是让人期待！ …… 而这个时候,在厨房里。 李悠正在和梁恒，还有厨房里其他的厨师们一起,探讨牛肉面相当的做法。 牛肉面要做得好吃其实很不多容易。 首先在面条制作上就非常有讲究。 首先面粉的选择就非常重要。 然后和面、饧面、溜面、拉面等步骤，每一步都非常关键。 有一步没做好，最后面的口感都会出现问题。 面条制作好了，牛肉汤的制作同样非常重要和关键，还很难做好。 所以，一碗牛肉面要做得好吃，很难。 一番探讨之后，无论是梁恒，还是其余厨师们都感觉自己的收获极大。 李悠给他们说的这些，真的万金难买。 所以，梁恒和其他厨师们，每一个人都相当激动，一再对李悠感激不止。 李悠摆摆手，示意大家不必如此。 他不过也只是简单的说了一些而已。 至于厨师们在做牛肉面方面能够取得什么样的进步？就全看每一个人的悟性，以及用心程度了。 其他厨师不好说，但李悠相信梁恒的进步肯定会非常大。 在所有厨师的感激中，李悠告辞。 梁恒送李悠出了厨房,然后又和蒋材东一起送李悠出了店门。 “蒋老板、梁师傅,欢迎你们有空的时候去九龙峡玩。” “一定,一定。” 就是李悠不说，蒋材东和梁恒也随时都会去九龙峡。 因为李悠店里的美食，他们也无法抗拒。 …… 离开面味佳面馆后，李悠没再做其它耽搁，而是直接到了停放摩托车的停车场。 骑上摩托车出发去配料批发市场了。 到了配料批发市场后，李悠开始挑选配料。 将市场转了一个遍之后，终于买齐了八角、桂皮、陈皮、草果等所有，上午在镇上集市没有买到的配料。 全都是中等品质。 县城的配料市场终究还是要比镇上好很多。 制作卤水要用到的所有配料全部买齐。 这就是说，明天就可以正式推出卤菜了。 李悠很是有些期待。 现在就再去肉类市场买些卤菜食材。 鸡爪、猪脸肉、鸡、鸭、鹅等等都可以。 能够选出什么？就买什么。 像这类食材，要想在市场上买到中等品质的，并不容易。 看李悠今天的运气了。 骑上摩托车再出发，不久后到了距离最近的一个肉类市场。 这个肉类市场挺大的，肉类品种也很多，猪肉、羊肉、牛肉、兔肉等常见肉类，以及各种常见家禽等等都有。 但绝大多数都是下等品质。 将整个市场转了一圈，李悠最终只买到十斤鸡爪。 只有这十斤鸡爪是中等品质。 太少了！ 但没有办法。 这个时候时间已经下午四点半了。 已经没有时间再去其它肉类市场了。 算了，回去了。 只有十斤鸡爪就只有十斤鸡爪吧,明天就卖这十斤鸡爪了。 就当作是卤菜试卖好了。 回家。 …… 回到饭店,已经晚上六点半了。 好在这个天要晚上八点才会黑。如果是冬天的话,这个时候都已经基本上是漆黑一片了。 店前等着许多客人。 客人们看到李悠回来,脸上全都露出喜色。 老板总算是回来了。 当然，他们之所以会在这里等，是因为他们从大白和小黑口中得知了，李悠大概会在晚上六点半的时候回到饭店。 不然，肯定也不会在这里傻等。 他们固然非常想在这里吃饭，但也不是非吃不可。 现在老板真的在六点半的时候回来了，那当然就太好了。 客人们都很欣喜，纷纷围上前去问道：“老板，卤水配料买齐了吗？” 李悠去县城的目的，客人们当然也已经通过大白和小黑的口中得知了。 对此，客人们全都相当的兴奋和期待。 老板的卤菜，那绝对相当好吃。 只是想想，都感觉要流口水了。 李悠点头，“已经买齐了。” 客人们听后，更是惊喜和兴奋，又都问道：“那老板准备什么时候正式推出卤菜？明天吗？” 客人们当然都非常希望是明天。 李悠点头，“明天。不过，明天暂时只有十斤鸡爪。” 才十斤鸡爪？ 这也太少了啊！一个人就可以把这十斤鸡爪买完啊！ 这样一来，他们极大概率是吃不到的。 “老板，十斤鸡爪是不是太少了？如果明天只卖卤鸡爪的话，那至少也要准备个一百斤啊！” “是啊，老板。十斤鸡爪太少了，我怕我们还没来就已经卖光了。” “老板，多整点啊！鸡爪市场上很多啊！又不是什么难以买到的食材。” “……” 明天只卖卤鸡爪，客人们都觉得可以。 但数量要多整点啊！ 十斤太少了！ 李悠苦笑道：“我也想多整点。但今天我把一个肉类市场都转遍了，最终也只选到了十斤鸡爪。没办法。” 这样啊？ 听李悠这样一说，客人们都安静下来。 然后又都缓缓点了点头。 原来是这样。 李悠对食材的要求非常高，这一点所有客人都是知道的。 也觉得理应如此。 作为最顶级的厨师，那肯定就是要对食材的要求很高。 客人们这才发现自己忽略了食材品质的问题。 市场里的鸡爪的确是很多，但品质却未必都能够让老板满意。 将一个肉类市场转遍了，最终才只选到十斤鸡爪。 这说明了什么？ 说明了老板对食材的要求很高。 而这既是对卤菜的品质负责，也是对他们这些客人的饮食安全负责。 这样的老板实在太难得了。 要知道，老板就是随便用鸡爪，不管品质怎么样，卤出来之后的味道都一定还是会非常好。 他们也根本不会知道鸡爪食材的品质不好。 老板完全可以这样做。这样做要多赚很多钱。 但老板没有这样做。 想到这里，客人们全都感慨万千。 这样的老板真的太难得了！ 明天只有十斤鸡爪那就只有十斤鸡爪好了。 如果明天他们错过了，那就后天再吃也是一样的。 于是，客人们不仅全都不再让李悠再多弄点鸡爪了，反而还都向李悠表示感谢。 感谢李悠始终把食材品质放到第一位。 如此，他们在这里吃饭，可以相当放心。 ……在乡下的我在山野有一家美食店