第214章
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“贝儿，你这是要做什么吃食？”李氏把东西放桌子上，一边问道。 虞贝笑道：“不过是做些肉干，这东西保存得久，明日做了，也可以带给哥哥去。” “肉干？这肉炖着吃就极好，但是这羽儿隔得远，做些肉干也好，不过这个不是要熏了，再晒才能行，这一天日子，怎么来得急？”李氏疑惑的问道。 虞贝笑道：“着肉干咱们先煮熟了，在用油煸干了以后，加上调料等，最后用小火烘干，这和熏干的也没什么分别，反而更加香些，就是这些牛肉少了，其实牛肉干最好，猪肉到底是有些味道。” 之宜遗憾道：“这牛本来就稀奇，还要耕地，吃牛的人本来就少，大家又爱惜牛肉，着东西自然不好的。” “是啊，不过猪肉也是一样的，贝儿你跟娘说怎么做，娘现在去准备一下。”李氏说着就要动手。 虞贝得了牛肉，就准备好牛肉干了，调料什么的也都准备好了，虞贝低声道：“都放到厨房了，牛肉我也洗了，就等娘亲了！” 虞贝是不会做饭的，在现代都不会，所以这些事情，都是李氏做，之宜帮着打下手的。 三人到了厨房，虞贝熟练的去烧火，低声道“麻烦之宜姐姐和娘亲了，贝儿在厨艺这方面，确实有所欠缺。” 李氏和之宜也要忍不住笑出来声，原本虞贝也没动过做饭的念头，在虞羽刚离开家不久，虞贝想着李氏忙碌，之宜也有事，就早起给他们做饭，这饭倒是做得好，就是差点把厨房給烧了，做出来的东西倒也好，就是夹生里面带着软烂，李氏都不知道就是一碗白粥，是怎么做出那么多味道。 之宜低声道：“是，我们贝弟弟还是好好读书，这饭……不是，是做浆糊不适合你！” 李氏噗呲一下笑出了声，虞贝的脸更加红了，一家人一边说话，一边做饭，倒是极其和乐。 李氏先放了葱姜蒜，把肉放进去，焯水去腥，后面有把肉捞起来，虞贝吃不得太腥的东西，李氏又给焯了水才放心。 做完这些，李氏就按照虞贝说的方法做，虞贝一边指挥，一边烧火。 之宜姐姐娘，你们把肉切成肉条，拇指大就好了，不要太大了，不然不进味。 灶房的另一个锅还放着卤水，也是虞贝说的卤料，李氏放进去熬的。 虽然肉比较多，但是李氏和三月两个人，还是很快就切完了，切完了就把牛肉放到卤水里面，煮上半个时辰。 之宜笑道：“别说什么肉干了，就是现在这个味道，我都想吃了，这味道是真的香啊。” 虞贝准备的卤料，都是按照严格的配比完成的，东西没有她就去系统里面换的，这卤制的东西，现代人都爱吃，别说物资匮乏的古代了。 李氏也打开锅盖，闻到一下，爷忍不住感叹道：“这东西真的好香啊，平日里集上也有卖卤味的，这为什么这么香。” 虞贝俏皮一笑，低声道：“这可是孩儿的秘方，娘亲想要知道，就拿钱来买吧。” “孩儿的独家秘方，可是很贵的！” 李氏难得看虞贝这样淘气，低声笑道：“不知道怎么小秀才，要多少银子才能卖给我呢？” 虞贝的头仰得高高的，傲娇道“这可是独家秘方，哪怕是一千两银子我也是不卖的。” 李氏遗憾道：“那可惜了，我可没有那么多银子。” 虞贝嘿嘿道：“那就没办法了您如果有一个聪明可爱又能干的儿子，那我们也算有缘，免费送您也行。” 李氏故做惊讶道：“这可巧了，我就是有一个儿子，聪明伶俐又能干。” 这母子俩一唱一和的，给之宜逗笑了。 这点时间过去，锅里的肉也好了，李氏把肉捞出来，用筷子一戳，就是一个洞，这肉已经是极其软烂了。 李氏笑道：“这肉炖的还太香了！” “娘亲娘亲，快给我和之宜姐姐尝尝，解解馋！”虞贝撒娇道。 “小馋猫！”李氏一边笑，一边给虞贝和之宜扯了一大块。 这刚从锅里面出来的，还很烫虞贝一边吹，一边着急吃，看起来倒比平时多了几分孩子气。 虞贝还没等肉凉，就一下子塞进嘴里，还是有些烫，虞贝一边哈气，一边说好吃好吃。 之宜尝了也点点头道：“好吃。”给两个孩子的肉都是一样的，之宜特意留一半，喂到李氏嘴里。 这养孩子不就是看回报这点时候，李氏吃了肉，也点头道：“好吃！就是肉还是有些嚼不烂。” 之宜笑道：“我吃着倒还好，味道是极好的，这一下子就吞了，也没注意肉的弹度。” 虞贝吃了肉，也高兴嘿嘿道：“孩儿和之宜姐姐一样，娘亲再给我吃些！” 之宜笑道：“这若是都吃完了，羽儿弟弟就没有了！” 虞贝无奈道：“好吧好吧，那我就先不吃了，等做好了我再替哥哥尝尝。” “哈哈哈……这孩子！”l 李把肉捞起来，用一个筛子控水，然后把水沥干以后，虞贝锅里的火开始加大，刚好送的油板可以用上，这油板也叫板油，各个地方的名字不一样，就是猪的肚子那一圈油，一般人家也不会买这个油，富贵人家用肥肉，穷苦人家吃不起油，所以这东西大多时候，都是屠夫自己家吃了。