第699章
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【加一个关文砚，什么厨神争霸，干脆改名选秀101算了！】 ？？？ 弹幕上一片哇噻，只有徐米露一脸想死，恨不得立马逃回西游位面看妖怪洗洗眼睛。 今天到底是什么日子？ 先是遇见个自来熟的关文砚，然后又撞上个油腻白头鹰选手，他们不会真的以为这样很帅吧？？？ 白头鹰那边到底在搞什么鬼？ 难道全场就只有他们华夏选手在认真比赛？ 刚才安德烈跟三岛针对她抢食材的时候怎么不见你站出来？ 事后装好人，她又不是瞎。 “不好意思，你可能理解错了，我并不需要这些，你可以问问其他人。” 徐米露压下心底的暴躁，皮笑肉不笑地道了声谢，婉拒了对方的好意，半个好脸都没给对方就转头继续处理食材： 管他有什么阴谋诡计，今天就算是拉维尼亚杀过来她都得先做好这一锅黄酒鲍鱼焖烧肉！ 这女人怎么这么难搞？ 资料上不是说没谈过恋爱，偏好金发碧眼的男性吗？应该很容易得手啊？ 杰克·布朗显然没想到徐米露这么软硬不吃，脸色僵了一瞬间。 他正想再说些什么，就看旁边的白宝儿有意把镜头带过来，他这才咬着牙灰溜溜的走了。 这群华夏人彼此不是对手吗？怎么忽然这么爱管闲事？！ …… …… 没了杰克·布朗的打扰，徐米露全神贯注投入到比赛中： 新鲜宰杀的啰啰猪肉，从放血到送到这里绝没有超过三个小时，宛若鱼皮般光滑的猪皮下，层层叠叠的猪肉肥瘦相间，三层肥两层瘦，绝对是厨子见了就走不动道的上好五花。 乒乓球大小的鲍鱼鲜活至极，软趴趴的肉在盐水里不停翕动，黄酒也是上等货，打开泥封闻一闻便是满满的醉人香气，充满了时间沉淀的味道。 五花肉切成4cmx4cm的大块，用草绳细细绑起来，以防等会儿烧的时候肉彻底化开，鲍鱼取出用刀尖挑开背壳，干净利索地去掉牙齿跟内脏，打上花刀搁置在一边备用。 生板栗背上开口放进开水里煮五分钟然后快速捞出扔进冰水里浸泡，随后撕去表皮就能看到内里微微泛黄的栗子肉。 黄酒倒出来，坛子洗干净，然后依次把绑起来的啰啰猪肉块堆叠进去，码得整整齐齐，随后倒入栗子、香菇、打了花刀的鲍鱼，洒入几粒冰糖，姜片、最后把倒回半罐黄酒，用锡纸包住坛子口放在火上小火慢炖。 严格意义上来说，黄酒鲍鱼焖烧肉这道菜是徐米露跟刘老头学的。 那会儿山海食肆还叫“大米美食铺”这个土得掉渣的名字，店里大厨就刘老头儿一个人，最开始爷孙两个都不认识银带鱼，鲍鱼也不怎么会做，就胡乱加了黄酒跟猪肉一起放在坛子里炖，没想到味道居然出乎意料的好。 可以说这道菜是徐米露学厨的开始，她今天忽然想起来要做这道菜，也不知道是不是冥冥注定。 坛子烧肉的过程中，徐米露抽空关注了其他几位选手的进程，杰克·布朗应该是打算做日式蔬菜牛排，他正在把牛肉剁成肉泥，往里面加入淀粉跟蔬菜末。 安德烈应该是选择做烤菲力牛排，他刚才还拿走了蘑菇跟番茄，应该是要做番茄奶油蘑菇酱。 三岛小百合则是做起了烤金枪鱼料理，与刺身中生食不同的是，她选择用喷枪对金枪鱼片进行瞬间烤制，蓝色火焰下金枪鱼表皮立刻出现了漂亮的炙烤痕迹。 关文砚则是跟她一样，选择了更耗费时间跟体力的菜品——脆皮烤鸭，这道菜听着简单，但做起来却相当考验厨师的功力，不只要先用配料腌制鸭子祛除腥味，后续还要一遍一遍往鸭身上浇淋热油，确保达到外脆里嫩的效果。 白宝儿的做法颇有新意，居然想到利用乳酸钙跟海藻酸钠反应，将熬制好的鱼唇汤变成一粒粒“爆爆珠”，随后把它们装点在脆皮鱼肉上，这样一来吃肉的时候咬开爆爆珠，浓厚肥美的黄唇鱼汤就会瞬间在嘴里爆开。 又有想做的新菜品了。 徐米露恨不得马上结束比赛，飞奔回厨房试菜。 …… 九十分钟转瞬即逝，很快就到了上菜环节，杰克·布朗还有三岛小百合还在摆盘阶段，最先完成的居然是关文砚跟白宝儿两个人。 “怎么样，徐师妹需不需要帮忙？” 关文砚路过的时候冲她抬了抬下巴，显然又恢复到刚见面时候的态度，徐米露倒没那么讨厌他了，不慌不忙地招呼李宁起菜： “不必，我这边也好了。” 她顺手拿起菜刀，用刀背在酒坛上轻轻敲一下，沿着坛子沿打开了盖在上面的锡纸，霎时，一股极为猛烈的香气从坛子里蹿了出来！ 第76章 【现代位面】决赛（五） 瓦罐烧啰啰猪肉的霸道香气早在两年前徐米露就领教过。 锡纸揭开的一瞬间，一股肉眼可见的白色雾气几乎是迫不及待地蹿出，醇厚浓烈的酒香与直白而馥郁的肉香交织缠绕，只是几个呼吸，整个演播室都浸泡在这股香味之中。 上好的花雕配上肥美的啰啰猪肉，细细品味似乎还能咂摸出一点甜，这种朴实而又震撼的味道并没有多高级，仿佛是家家户户烧肉的味道放大了一千倍。